Рубрику ведет врач-диетолог Роза Эдуардовна Мнацаканян, основатель и руководитель Московской Школы Здорового и Правильного питания Dr.Rose, «Диетолог 2017 года Армении»

Завтрак — очень важный прием пищи, и его не стоит пропускать. Правильный завтрак способствует ускорению нашего метаболизма, не позволяет съедать большую порцию за обедом и дарит хорошее настроение на весь день. Кстати, завтракать нужно не сразу после пробуждения. Лучше сначала выпить 1 стакан воды и подождать 30 минут, чтобы организм полностью проснулся.

В своей медицинской практике я часто встречаю людей, которые признаются, что по утрам у них нет желания принимать пищу. Одна из основных причин этого — поздний ужин. Последний прием пищи должен быть как минимум за 4 часа до сна. Представьте, как тяжело Вашему организму, когда Вы ложитесь спать с «набитым» желудком. Однако отсутствие аппетита по утрам может иметь и другие причины, например, нарушения в работе поджелудочной железы и желчного пузыря. Чтобы выявить или исключить эти патологии, я рекомендую пройти диагностическое обследование этих органов.

Что нужно учитывать при приготовлении завтраков?

Первое – это быстрота приготовления, ведь по утрам все куда-то спешат. Во-вторых, он должен быть сбалансированным и питательным, то есть содержать все необходимые элементы для нашего организма, в том числе и клетчатку, которая стимулирует работу кишечника и всего пищеварительного тракта.

Стоп-продукты на завтрак

Во избежание ущерба здоровью из утреннего рациона нужно исключить такой продукт, как колбаса (уверена, что многие начинают свой день именно с бутерброда с колбасой, однако не стоит забывать, что в ее состав входит множество вредных для организма веществ). На завтрак также не рекомендуется поглощать цитрусовые, поскольку можно заработать гастрит. Их и другие фрукты лучше оставить на второй завтрак (в виде перекуса). От употребления чеснока также лучше воздержаться. Конечно, он один из самых мощных антиоксидантов, который борется с возбудителями многих болезней, способствует снижению холестерина в крови, но содержащееся в нем вещество аллицин раздражает стенки желудка. Красное мясо также входит в перечень продуктов, которые не стоит потреблять на завтрак. В нем содержится много элементов, требующих тщательной переработки! Конфеты, пирожные, мороженое – следующие в списке стоп-продуктов на завтрак. Для нашего организма, в частности для поджелудочной железы, с утра губительно получить такую большую дозу сахара. К тому же, они могут нанести огромный вред нашей фигуре. Однако многие диетологи советуют потреблять калорийные продукты, в том числе и сладости именно в первой половине дня, но это не означает, что их можно есть натощак. Если Вам очень захотелось сладкого, то лучше съесть между завтраком и обедом маленький кусочек и успокоиться. Острые, соленые блюда, копчености, свинина, соленая рыба — также не подходят для утреннего приема пищи, так как они могут повредить органы пищеварения.

Утренний кофе: да или нет?

Многие начинают свой день с чашечки ароматного кофе. Должна сказать, что у кофе много как положительных, так и отрицательных сторон, о чем свидетельствуют различные научные статьи. Тем не менее, кофе нельзя пить натощак. Необходимо сначала съесть что-либо и только потом наслаждаться любимым напитком, иначе можно спровоцировать раздражение и боли в желудке. Кстати, пить можно только натуральный, а не растворимый кофе.

5 полезных завтраков от Dr. Rose

«Овсянка»

Овсяная каша, приготовленная на воде, — самое лучшее начало дня. Если для Вас она слишком пресная, то в нее можно добавить немного корицы, которая способствует сжиганию жира. Также рекомендую добавить в такую кашу тыквенные семечки, которые богаты витаминами, микро- и макроэлементами. Они способствуют снижению холестерина и повышению иммунитета, устраняют процессы газообразования в кишечнике.

Гречневая каша

При приготовлении гречневой каши желательно крупу замочить и оставить на всю ночь. Так Вы сохраните все полезные вещества, которые содержатся в гречке. На 0,5 ст. гречневой крупы необходимо взять 1 стакан кипятка, закрыть плотно крышкой (можно даже укутать полотенцем) и оставить на всю ночь. К утру каша будет готова. Перед употреблением можно заправить ее оливковым маслом и щепоткой морской соли.

Омлет

Омлет – прекрасный белковый завтрак. Его, кстати, можно приготовить с разными овощами. Это прибавит ему полезности. Например, можно приготовить омлет с брокколи или болгарским сладким перцем.

Творог с ягодами

Можно также приготовить не менее полезный, да ещё и красивый завтрак из творога и ягод (только не берите кислые ягоды). А чтобы дополнить завтрак ненасыщенными жирными кислотами, в него можно добавить семена льна, очень полезные для нашего организма. Кстати, в одной столовой ложке льняных семян содержится примерно 1.8 г. омега-3 кислот. Это превышает суточную норму этого полезного элемента как для женщин (1.1 г.), так и мужчин (1.6 г), поэтому будет достаточно использование неполной столовой ложки этих семян.

Овсяные хлопья с йогуртом

Сырые овсяные хлопья с йогуртом и орехами также является прекрасным завтраком. Но йогурт должен быть натуральным, без наполнителей, без содержания красителей. На 150 г. натурального йогурта добавляем 1 столовую ложку сырых овсяных хлопьев и миндаль (примерно 10 штук), и Ваш сбалансированный и полноценный завтрак готов.

Дорогие друзья, не забывайте, что правильный завтрак – это путь к стройной фигуре и сохранению здоровья!

Приятного Вам аппетита и будьте здоровы!

С любовью доктор Роза Эдуардовна